
Chef de cuisine
Originaire des Pouilles, dans le sud de l’Italie, j’ai acquis une riche expérience dans des restaurants réputés de la botte avant de venir en France. Après deux ans au Négresco, j'ai voulu m'orienter vers une cuisine davantage tournée vers mes racines, où famille et tradition ne sont pas de vains mots. J'ai trouvé mon bonheur au Comptoir Du Marché.